El Apthapi o aptapi es una celebración aymara de orígenes prehispánicos en la cual se comparten alimentos y saberes.
Para esta actividad se dispone un aguayo sobre el suelo, que hace el papel de mesa, sobre la cual los miembros de una familia, un ayllu (comunidad) o distintas comunidades dispondrán distintos alimentos para compartir entre todos los asistentes.
El apthapi es un espacio de socialización que fortalece los vínculos familiares y comunitarios.
Como restaurante pretendemos aplicar este concepto pero a un nivel más global, trayendo a su mesa comidas y sabores del mundo para que puedan probar, conocer y compartir las opciones que le ofrecemos. Nuestro menú es itinerante, es decir, se “mueve” de un país a otro cada mes y medio aproximadamente, cambiando la oferta totalmente para que nuestros clientes también puedan viajar con nosotros.
